Jälkiruoat

Vegaaniset letut täysjyväspeltistä

Vegaaniset letut, joissa täysjyväinen spelttijauho tuo kuitua ja makua taikinaan. Ohjeesta tulee noin 8-10 spelttilettua. Tämä lettutaikina on kananmunaton sekä maidoton ja hyvin helppo valmistaa. Vegaaniset letut vaativat tarpeeksi kuuman pannun ja riittävästi rasvaa onnistuakseen, parin ensimmäisen letun paiston jälkeen yleensä sopiva lämpötila ja rasvan määrä löytyy kyllä. Tarkempia vinkkejä lettujen paistoon löydät allaolevasta ohje-osiosta. Nämä vegaaniset letut sopivat kesäiltoihin nautittavaksi vaikkapa tuoreiden mansikoiden kera.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

6 dl kaurajuomaa (3 % eli paksumpi ”barista” versio)
4 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
2 rkl öljyä
1/2 tl suolaa

Lisäksi: vegaanista voita/ maidotonta margariinia/ rypsiöljyä paistamiseen

Ohje

Mittaa kaurajuoma kulhoon. Lisää loput ainekset kaurajuoman joukkoon vispilällä hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia.

Kuumenna rasva pannulla ja lisää noin vajaa desin verran taikinaa paistumaan. Anna taikinan rauhassa hyytyä kunnolla ennen letun kääntämistä. Paista kauniin ruskeaksi myös toiselta puolelta. Nauti vegaaniset spelttiletut hillon/vaahterasiirapin, kauravispin/kaurajäätelön sekä marjojen kera.

Vinkki: Taikinan joukkoon voi halutessaan lisätä pari banaania soseena tai 1-2 rkl (vanilja)sokeria tuomaan makeutta.

Vinkkejä paistoon: Käytä riittävästi rasvaa ja mielellään sileäpintaista paistinpannua lettujen paistoon, tällöin letut pysyvät paremmin ehjinä paiston aikana ja ne on helpompi kääntää. Lisäksi letuista ei kannata yrittää tehdä koko paistinpannun (halk. 28cm, josta pohjan halk. n. 22 cm) alaa peittäviä, max. 2/3 osaa pannun koosta riittää. Paista taikina melko kuumalla pannulla, saat letuista ihanan rapeat. Huom. taikinassa on täysjyväjauhoja, joten lettu voi herkemmin hajota kääntäessä, se ei haittaa kuitenkaan makua. Suosi lettujen kääntöön hyvää taipuisaa, litteää paistinlastaa.

Takaisin