Ohje
Mittaa kaurajuoma kulhoon. Lisää loput ainekset kaurajuoman joukkoon vispilällä hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia.
Kuumenna rasva pannulla ja lisää noin vajaa desin verran taikinaa paistumaan. Anna taikinan rauhassa hyytyä kunnolla ennen letun kääntämistä. Paista kauniin ruskeaksi myös toiselta puolelta. Nauti vegaaniset spelttiletut hillon/vaahterasiirapin, kauravispin/kaurajäätelön sekä marjojen kera.
Vinkki: Taikinan joukkoon voi halutessaan lisätä pari banaania soseena (tällöin kannattaa taikinaan lisätä 1 tl leivinjauhetta + 1 rkl öljyä) tai 1-2 tl (vanilja)sokeria tuomaan makeutta.
Vinkkejä paistoon: Käytä riittävästi rasvaa ja mielellään sileäpintaista paistinpannua lettujen paistoon, tällöin letut pysyvät paremmin ehjinä paiston aikana ja ne on helpompi kääntää. Lisäksi letuista ei kannata yrittää tehdä koko paistinpannun (halk. 28cm, josta pohjan halk. n. 22 cm) alaa peittäviä, max. 2/3 osaa pannun koosta riittää. Paista taikina melko kuumalla pannulla, saat letuista ihanan rapeat. Huom. taikinassa on täysjyväjauhoja, joten lettu voi herkemmin hajota kääntäessä, se ei haittaa kuitenkaan makua. Suosi lettujen kääntöön hyvää taipuisaa, litteää paistinlastaa.
