Makeat leivonnaiset

Vegaaniset donitsit täysjyväspeltistä

Vegaaniset donitsit, jossa speltti on täysjyväjauhoina. Nämä donitsit valmistuvat helposti uunissa donitsi-vuoassa. Ohjeesta tulee 12 kpl donitseja. Herkuttele vappuna tai muuten vain, sillä nämä vegaanin ruokavalioon soveltuvat speltti-donitsit ovat yksinkertainen ja helppo tehdä. Väriä ja näyttävyyttä donitseihin saat käyttämällä erilaisia kuorrutteita, kuten marja-jauheella värjättyä sokerikuorrutetta tai koristeina esimerkiksi syötäviä kukkia.

Ainekset

1 rkl pellavansiemenrohetta + 3 rkl vettä

2 1/2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4-1/2 tl suolaa
1 tl kardemummaa

1 1/4 dl kasvimaitoa
1/2 dl öljyä
2 tl omenaviinietikkaa

öljyä vuoan voiteluun

Kuorrute-ehdotuksia:
-öljyä/margariinisulaa + sokeria / pyörittele vielä lämmin donitsi tomusokerissa
-3 dl tomusokeria + n. 3 rkl vettä (+1 rkl marjajauhetta (esim. vadelma))
-200 g vegaanista suklaata vesihauteessa sulatettuna

koristeluun: pähkinärouhetta, kuivattuja kukkia/marjoja

Ohje

Sekoita pellavansiemenrouhe veteen. Jätä sivuun hetkeksi tekeytymään. Voitele donitsi-vuoka öljyllä. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita kasvimaito, öljy ja omenaviinietikka omassa kulhossa. Lisää pellavansiemenrouhe -seos nesteiden joukkoon.

Yhdistä kuivat aineet ja nesteet. Sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikina donitsi-vuoan koloihin. Paista donitseja 200 asteessa uunin keskitasolla noin reilu 12 minuuttia, tarkista tikulla taikinan kypsyys. Paistoaika riippuu uunista. Nauti donitsit tuoreina, jolloin ne ovat parhaimmillaan.

Vinkki: Jos haluat vain sokeria pinnalle kannattaa donitsit pyörittää (tomu)sokerissa melkein heti paiston jälkeen niin sokeri tarttuu paremmin. Voit myös sivellä donitsien pintaan öljyä/rasvasulaa ja sen jälkeen pyörittää sokerissa.

Sokerikuorrute:
Sekoita tomusokeri, vesi (ja marjajauhe) keskenään kulhossa. Kuorrute on sopivaa kun se on paksua, mutta levittyy hyvin. Levitä sokerikuorrute lusikalla jäähtyneiden donitsien pinnalle. Koristele pinta haluamallasi tavalla, esim. pähkinärouheella tai syötävillä kukilla. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen tarjoilua.

Suklaakuorrute:
Sulata suklaa vesihauteessa. Upota jäähtyneiden donitsien sileä pinta sulaan suklaaseen. Ripottele suklaakuorrutuksen päälle esim. pähkinärouhetta tai kuivattuja marjoja ennen kuin se kuivuu.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot