Vegaaninen speltti-raparperipiirakka (pellillinen)

Hyödynnä kesän raparperisatoa leipomalla kokonainen pellillinen piirakkaa! Tämä vegaaninen speltti-raparperipiirakka tehdään luomu täysjyväjauhoista ja sopii moneen makuun. Ohje on vegaaninen ja lisäksi pähkinätön. Kesällä raparperia löytyy monen puutarhasta ja mökkien kasvimaalta, joten tämä resepti on helppo toteuttaa ja piirakasta riittää tarjottavaksi myös isommalle seurueelle. Tarjoa raparperipiirakan kanssa maidotonta vaniljakastiketta tai jäätelöä. Vegaaninen speltti-raparperipiirakka sopii tarjottavaksi piknik-retkillä, mökki-seurueelle tai vaikkapa kesän juhliin.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot Birkkalan Isot Spelttihiutaleet

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot Birkkalan Isot Spelttihiutaleet

Ainekset

Päälle:
600 g raparperia
4 rkl sokeria
1½ dl kauraruokaa
1 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita, täysjyvä
3 rkl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
(loraus vaahterasiirappia)
(vaniljajauhetta tai vaniljasokeria)

Pohja:
8 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
2,4 dl tummaa sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria tai ¼ tl vaniljajauhetta
½ tl kardemummaa
½ tl inkivääriä (jauhettu)
ripaus suolaa

4½ dl Barista-kaurajuomaa
2 rkl omenaviinietikkaa
1½ dl öljyä

Ohje

Mittaa astiaan kaurajuoma ja sekoita joukkoon omenaviinietikka. Jätä tekeytymään.

Pese ja pilko raparperit kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri, kauraruoka, spelttihiutaleet, spelttijauhot ja halutessasi mausta vielä vaahterasiirapilla ja vaniljalla. Jätä sivuun odottamaan.

Sekoita kuivat aineet keskenään omassa kulhossa.

Lisää öljy kaurajuoma-etikkaseokseen. Lisää kuiva-aineet neste-seoksen joukkoon muutamassa erässä. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Ripottele päälle raparperi-seos. Paista uunin alaosassa 180 asteessa n. 45-50 minuuttia.

Takaisin