Vegaaninen speltti-mustapapubrownie

Vegaaninen suklaabrownie, jossa on käytetty täysjyväspelttijauhoja ja mustapapuja. Ohjeesta tulee n. 10-12 brownie-palaa. Raaka-aineiden erikoisuudesta huolimatta tämä vegaaninen speltti-mustapapubrownie onnistuu yllättämään positiivisesti maistajansa niin koostumuksen kuin maun suhteen. Käytännössä mustapapu ei maistu näissä suklaaneliöissä lainkaan, mutta antaa leivonnaiseen ihanan "fudgemaisen", ts. tiiviin kermakaramellimaisen, rakenteen. Pavut, taatelit, täysjyväspeltti sekä tumma suklaa tekevät tästä browniesta erityisherkun, jota voi nauttia hyvissä mielin useammankin palan kerrallaan. Vinkki! Sopii erityisesti naisten- tai ystävänpäivän viettoon.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

2 rkl pellavansiemenrouhetta + 6 rkl vettä

1 tlk (240g/400g) mustapapuja suolaliemessä
15 kpl tuoreita taateleita
4-5 rkl maidotonta rasvaa, esim. margariinia, pähkinävoita, kookosöljyä tms.
1½ dl kaakaojauhetta
3/4 dl (tummaa) sokeria
1/2 dl vaahterasiirappia
2 tl vaniljauutetta

1½ dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
¼ tl ruokasoodaa
¼ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

100 g tummaa suklaata karkeaksi rouhittuna

Pinnalle: kotimaisia (pakaste)vadelmia ja pistaasipähkinä-rouhetta

Ohje

Mittaa pieneen astiaan vesi ja lisää siihen pellavansiemenrouhe. Jätä sivuun tekeytymään.

Sekoita kuivat aineet keskenään omassa kulhossa.

Valuta ja huuhtele mustapavut. Lisää pavut monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Poista taateleista kivet ja pilko pieneksi. Lisää pilkotut, kivettömät taatelit, rasva, kaakaojauhe, sokeri, vaahterasiirappi, vaniljauute sekä pellavansiemenseos monitoimikoneeseen mustapapujen sekaan. Aja vähitellen pienin sykäyksin tasaiseksi massaksi.

Yhdistä kuiva-aineet ja mustapapumassa. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon rouhittu suklaa ja sekoita.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun tai rasvalla voideltuun vuokaan (koko: n. 20 x 22 cm). Ripottele halutessasi mustapapubrownien päälle esimerkiksi kotimaisia (pakaste)vadelmia ja rouhittua pistaasipähkinää.

Paista uunin keskitasolla 190 asteessa noin 35 minuuttia. Taikina saa jäädä vähän kosteaksi sisältä. Anna brownien jäähtyä hyvin ennen tarjoilua. Parhaimmillaan mustapapubrownie on vasta seuraavana päivänä. Tarjoile vegaanisen speltti-mustapapubrownien kanssa maidotonta vaniljajäätelöä tai vaahtoutuvaa kauravaniljakastiketta.

*Kuvan speltti-mustapapubrownie on leivottu sydämenmuotoiseen irtopohjavuokaan (mitat: 23 x 21 x 8cm).

Takaisin