Pääruoat
Värikäs sieni-kaalilaatikko Birkkalan tapaan
Makua ja väriä ruokapöytään!
Makua ja väriä ruokapöytään!
300-400 g kaalia
n. 100 g paprikaa
n. 100 g porkkanaa
n. 200 g sieniä (esim. herkkusieniä, kanttarelleja tms)
1 sipuli
1 dl Birkkalan Spelttihelmiä + 2 dl vettä ripaus suolaa
1-2 rkl siirappia
1 dl ruokakermaa tai kasvislientä
tarjoiluun: puolukkahilloa ja raejuustoa
Kypsennä spelttihelmet vedessä ja mausta ripauksella suolaa. (Spelttihelmet voi kypsentää myös mikrossa. Kypsennys täydellä teholla noin 7-8 minuuttia, riippuu tietenkin myös mikron tehosta.)
Pilko kaali ja kypsennä pienessä vesitilkassa jossa on ripaus suolaa. Paloittele tai raasta porkkana ja paprika. Paista pilkotut sienet ja sipuli kevyesti ja mausta varovasti suolalla ja valkopippurilla.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja valuta joukkoon siirappia. Laita seos voideltuun vuokaan ja kaada päälle ruokakerma tai kasvisliemi. Kypsennä laatikkoa 180 asteessa n. 40-50 minuuttia.
