Leivät
Valkosipuli-oregano spelttisämpylät
Leivo iltapalaksi pehmeät spelttisämpylät, joissa maistuu miedosti valkosipuli ja oregano. Ohjeesta tulee noin 9 yrttisämpylää. Nauti sämpylät lämpiminä esimerkiksi yrteillä maustetun tuorejuuston kera.
Leivo iltapalaksi pehmeät spelttisämpylät, joissa maistuu miedosti valkosipuli ja oregano. Ohjeesta tulee noin 9 yrttisämpylää. Nauti sämpylät lämpiminä esimerkiksi yrteillä maustetun tuorejuuston kera.
2½ dl vettä
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
1 puristettu valkosipulinkynsi
½ tl oreganoa (tai 2-3 tuoretta oreganon lehteä pilkottuna)
2½ dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1 pss kuivahiivaa
n. 4 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja
½ dl öljyä
Koristeluun: kananmunaa ja seesaminsiemeniä
Sekoita haalean veden joukkoon siirappi, suola, puristettu valkosipulinkynsi, oregano ja puolikarkeat spelttijauhot. Anna seoksen levätä n. ½ tuntia. Lisää taikinaan öljy ja ydinspelttijauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Alusta taikina kevyesti ja kohota n. ½ tuntia. Pyöritä sämpylöiksi (n. 9 kpl) ja kohota (n. 20 minuuttia). Voitele sämpylät ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 9-10 minuuttia.
Vihje: Tarjoile valkosipuli-oreganosämpylät tuorejuustolla, johon on sekoitettu runsaasti pieneksi pilkottua salaattia, persiljaa ja basilikaa. Levitä yrttijuustoseos halkaistulle sämpylälle, jonka päälle laita siivu mustaleimaista emmentalia ja koristeeksi ohuiksi suikaleiksi leikattua persikkaa.
