Pääruoat

Tonnikalaspelttipasta-salaatti

Ainekset

1 pkt Birkkalan Spelttipastaa Fusilli tai Cappelli
1 punainen paprika
n. 200 g kirsikkatomaatteja
2-3 kesäsipulia
200 g pakasteherneitä sulatettuna
3 prk luonnonkala- tai tonnikalasäilykettä (öljyssä)
nippu tuoretta tilliä koristeluun ja mausteeksi

Kastike:
2 rkl valkoviinietikkaa
merisuolaa
puolikkaan sitruunan mehua
3 rkl rypsiöljyä

Ohje

Keitä spelttipasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele keitetty spelttipasta kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Anna jäähtyä. Huuhtele paprika, tomaatit ja sipulit. Pilko paprika pieneksi kuutioiksi, puolita kirsikkatomaatit ja saksi sipulit. Sulata pakasteherneet nopeasti siivilässä kuumassa vedessä.

Kastike:
Kaada pieneen astiaan valkoviinietikka ja pari myllyn kierrosta merisuolaa. Vispaa kunnes suola on liuennut etikkaan. Vispaa joukkoon muutama tippa puolikkaasta sitruunasta puristettua mehua. Valuta joukkoon rypsiöljy edelleen vispaten. Sekoita kastike jäähtyneen spelttipastan sekaan.

Valuta kalasäilykkeet. Sekoita kaikki ainekset isossa salaattikulhossa. Koristele salaatti tuoreella tillillä ja sitruunan viipaleilla.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Speltticappelli