Leivät

Täysjyväiset speltti-skonssit

Täysjyväiset skonssit speltistä. Ohjeesta tulee noin 6-8 kpl skonsseja. Ohjeesta saat vegaanisen kun käytät rasvana maidotonta margariinia, nesteenä kasvimaitoa ja makeuttajana vaaleaa siirappia.

Ainekset

5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 rkl leivinjauhetta
ripaus suolaa
75 g jääkaappikylmää voita tai maidotonta margariinia
1 1/2 dl (kasvi)maitoa
2 tl juoksevaa hunajaa (tai vaaleaa siirappia)

Ohje

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi jääkaappikylmä kuutioitu voi kuiva-aineiden sekaan (voit myös käyttää apuna haarukkaa). Yhdistä hunaja maidon joukkoon. Lisää hunaja-maitoseos jauhojen joukkoon ja työstä käsillä taikina kiinteäksi. Kaada taikina hyvin jauhotetulle alustalle ja taputtele taikinasta reilun 3 cm:n paksuinen levy. Jos haluat käyttää kaulinta, jauhota se hyvin. HUOM. älä kauli taikinaa liian ohueksi. Pari pyöräytystä kaulimella taikinan päällä riittää. Käytä muottina esim. juomalasia ja painele juomalasilla taikinasta skonsseja. Toista tämä niin kauan kunnes kaikki taikina käytetty. Siirrä skonssit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunin keskitasossa 220 asteessa noin 15 minuuttia. Nauti skonssit esim. voin tai tuorejuuston ja hillon kera.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot