Puurot & Myslit
Taigapuuro
Joulunmakuinen puurojälkiruoka.
Joulunmakuinen puurojälkiruoka.
n. 6-8 annosta
250 g kivettömiä taateleita
0,5 dl hunajaa
2 dl Birkkalan Mannaspelttiajauhoja (täysjyvä)
5 dl maustamatonta jogurttia
n. 4 dl kuohukermaa
1-2 omenaa raastettuna
puristettua sitruunaa
kanelijauhetta
Laita taatelit pehmenemään veteen muutamaksi minuutiksi. Kaada osa vedestä pois, mutta jätä nestettä taateleiden soseuttamisen helpottamiseksi. Käytä soseuttamiseen esim. sauvasekoitinta.
Paahda mannaspelttijauhoja kuumassa kattilassa, lisää hunaja joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää taatelisose ja anna jäähtyä. Kaada lopuksi jogurtti jäähtyneen seoksen joukkoon ja jaa seos tasaisesti n. 2 desilitran kokoisiin purkkeihin/astioihin. Kuori sekä raasta omena(t), purista raasteeseen hieman sitruunaa (näin omena ei tummu heti) ja laita pieni raastekerros jokaiseen annokseen. Säästä osa raasteesta annoksien koristelua varten. Vatkaa kuohukerma ja lisää kermavaahto purkkeihin. Koristele lopuksi annokset raasteella sekä kanelijauheella. Laita annokset tekeytymään jääkaappiin yön yli.
