Spelttitäysjyväpasta / nuudeli-taikina:

Ohjeesta tulee maidoton sekä vegaaninen kun käytät rasvana öljyä/margariinia ja nesteenä kaurajuomaa(3%).

Ainekset

500 g Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
5 kanamunaa (tai 2 dl vettä)

Lisäksi tarvitset pastakoneen

Ohje

1.Spelttijauhot ja kanamunat kulhoon. Sekoita.
2.Taikinan vaivaus ja annetaan levätä (n.15min) käärittynä tuorekelmuun/muovipussiin. Tämän jälkeen taikinan voi paloitella litteiksi paloiksi (palat voi pyöritellä jauhossa etteivät ole tahmeita)
3.Palat ajetaan mankelin (pastakoneen) läpi ohuiksi viipaleiksi.
4.Kuivatus.
5.Uudelleen koneen läpi halutuksi muodoksi
6.Lopuksi nuudelit/pastat voi käyttää tuoreena tai kuivattaa hyvin pidempää säilytystä varten

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot