Leivät
Spelttiruudut
Helppoon herkutteluun tai välipalaksi koulun jälkeen
Helppoon herkutteluun tai välipalaksi koulun jälkeen
3 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita
7 dl lämmintä vettä
½ dl Birkkalan karkeita spelttijauhoja
4 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
½ dl siirappia
1½ tl suolaa
50 g voisulaa
4 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
2 pussia kuivahiivaa
koristeluun: kananmunaa, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä, unikonsiemeniä
Sekoita lämpimän veden joukkoon siirappi, suola spettihiutaleet, ½ dl karkeita spelttijauhoja ja 4 dl puolikarkeita spelttijauhoja. Anna seoksen turvota noin ½ tuntia. Lisää taikinaseokseen voisula ja n. 4 dl spelttijauhoja johon kuivahiiva on sekoitettu. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja taputtele levyksi jauhotetuin käsin. Kohota taikina. Leikkaa taikinapyörällä ruutukuviot. Voit koristella ruudut voitelemalla ne munalla ja ripottelemalla erilaisia siemeniä ruutuihin. Kypsennä 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Voit halkaista kypsän ruudun ja nauttia tuorejuuston tai marmeladin kera.
