Leivät
Speltti-porkkanasämpylät mantelimaitoon
Muhkeat sämpylät aamiaspöytään
Muhkeat sämpylät aamiaspöytään
Ohjeesta tulee noin 25-27 muhkeaa herkkusämpylää.
5 dl porkkanaraastetta
n. 2 tl suolaa
100 g hiivaa (tai 3 pss eli 33 g kuivahiivaa)
8 dl mantelimaitoa
n. 2 l Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
150 g pehmeää voita
Sekoita suola porkkanaraasteeseen ja anna seoksen olla muutama minuutti. Sekoita hiiva lämpimään maitoon. Sekoita mukaan noin puolet puolikarkeista spelttijauhoista ja sen jälkeen porkkanaraaste-suolaseos. Lisää loput jauhoista ja voi.
Anna taikinan nousta n. 10 min. Leivo sämpylöiksi. Kohota sämpylät ja tämän jälkeen paista 250 asteessa n. 10 minuuttia. Voitele heti uunista otettua mantelimaidolla ja anna sen jälkeen sämpylöiden jäähtyä leivinliinan alla.
