Makeat leivonnaiset

Speltti-myslipiparit

Rapeat piparit myslistä. Täysjyvä-speltti ja marjat tuovat makua sekä kuitua näihin myslipipareihin.

Ainekset

3 dl Birkkalan Marjamysliä
3 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl siemenrouhetta (esim. pellavansiemen)
1/2 dl mantelijauhetta
3/4 dl öljyä tai rasvasulaa
1/2 dl juoksevaa hunajaa tai vaaleaa siirappia
1/2 dl kiehuvaa vettä
1/2 dl (pakaste)puolukkaa tai kuivattuja marjoja/rusinoita

Lisäksi jauhoja kaulintaan (ja tilkka öljyä)

Ohje

Sekoita kuivat aineet. Lisää öljy ja sekoita kuiva-aineisiin. Sekoita joukkoon hunaja. Kaada taikinaan kiehuva vesi ja lopuksi marjat. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kumoa taikina hyvin jauhotetulle alustalle  ja kauli taikinasta reilun sentin paksuinen levy. Halutessasi voit kaulia taikinan painettuna kahden leivinpaperin väliin, alimmainen leivinpaperi hyvin jauhotettuna. Jos taikina tuntuu liian halkeilevalta työstäessä sitä, kannattaa lisätä siihen tilkka öljyä. Tee taikinasta pipareita ottamalla muotilla kuvioita. Vältä teräväkulmaisia kuvioita muoteissa, paistaessa niiden reunat saattavat tummua herkästi. Siirrä kuviot varovasti lastaa/voiveistä apuna käyttäen leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Paista pipareita 175 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä leivinpaperilla vuoratun ritilän päällä.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Marjamysli Puolukka-Mustikka