Makeat leivonnaiset
Speltti-myslipiparit
Rapeat piparit myslistä. Täysjyvä-speltti ja marjat tuovat makua sekä kuitua näihin myslipipareihin.
Rapeat piparit myslistä. Täysjyvä-speltti ja marjat tuovat makua sekä kuitua näihin myslipipareihin.
3 dl Birkkalan Marjamysliä
3 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl siemenrouhetta (esim. pellavansiemen)
1/2 dl mantelijauhetta
3/4 dl öljyä tai rasvasulaa
1/2 dl juoksevaa hunajaa tai vaaleaa siirappia
1/2 dl kiehuvaa vettä
1/2 dl (pakaste)puolukkaa tai kuivattuja marjoja/rusinoita
Lisäksi jauhoja kaulintaan (ja tilkka öljyä)
Sekoita kuivat aineet. Lisää öljy ja sekoita kuiva-aineisiin. Sekoita joukkoon hunaja. Kaada taikinaan kiehuva vesi ja lopuksi marjat. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kumoa taikina hyvin jauhotetulle alustalle ja kauli taikinasta reilun sentin paksuinen levy. Halutessasi voit kaulia taikinan painettuna kahden leivinpaperin väliin, alimmainen leivinpaperi hyvin jauhotettuna. Jos taikina tuntuu liian halkeilevalta työstäessä sitä, kannattaa lisätä siihen tilkka öljyä. Tee taikinasta pipareita ottamalla muotilla kuvioita. Vältä teräväkulmaisia kuvioita muoteissa, paistaessa niiden reunat saattavat tummua herkästi. Siirrä kuviot varovasti lastaa/voiveistä apuna käyttäen leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Paista pipareita 175 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla noin vajaat 12-15 minuuttia, tarkkaile piparien kypsymistä sillä uuneissa on eroa. Anna jäähtyä leivinpaperilla vuoratun ritilän päällä.
