Jälkiruoat

Speltti-mansikkakakku

Herkullisen kesäisen kakkureseptin on kehittänyt Riitta Laine Suomusjärveltä.

Ainekset

2 dl spelttihiutaleita
2 dl kaurahiutaleita
100 g voita
1 dl sokeria
½ dl siirappia
3 rkl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta

Ohje

Sulata voi ja jäähdytä haaleaksi. Sekoita joukkoon sokeri ja siirappi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Tee taikinasta uunipellille leivinpaperin päällä kaksi pyöreää levyä. Huomaa, että taikina leviää ja tasaantuu uunissa. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Laita kakkulevy tarjoiluvadille ja lusikoi päälle jäätelöä tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta sekä mansikoita. Aseta toinen levy päälle ja koristele. Neljälle hengelle riittää yksi levy eli puolikas taikinaa.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet