Pääruoat
Speltti-falafelit
10-15 kpl vegaanisia falafel-pyöryköitä täysjyväspeltistä. Nämä falafelit valmistuvat helposti uunissa.
10-15 kpl vegaanisia falafel-pyöryköitä täysjyväspeltistä. Nämä falafelit valmistuvat helposti uunissa.
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tlk (380g/230g) kikherneitä
3/4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 rkl tahinia
n.1/2 nippu tuoretta korianteria ja/tai persilijaa
2 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl jauhettua korianteria
1 rkl sitruunan mehua
1/4 tl mustapippuria
1 tl suolaa
Lisäksi:
Birkkalan mannaspelttijauhoja (täysjvä) sekä öljyä
Kuori ja pilko sipulit sekä kuullota ne öljyssä paistinpannulla. Valuta sekä huuhtele kikherneet vedessä. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja soseuta esim. sauvasekoittimella/monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Anna taikinan vetäytyä viileässä noin puolituntia.
Pyöritä taikinasta palloja öljytyin käsin. Kierittele taikinapallot mannaspelttijauhossa sekä pienessä tilkassa öljyä. Asettele taikinapallot varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Voit myös paistaa pannulla öljyssä, paistoaika hyvin käännellen noin 12-15 minuuttia. Tarjoile esim. pitaleivän kera.
