Pääruoat

Speltti-falafelit

10-15 kpl vegaanisia falafel-pyöryköitä täysjyväspeltistä. Nämä falafelit valmistuvat helposti uunissa.

Ainekset

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tlk (380g/230g) kikherneitä
3/4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 rkl tahinia
n.1/2 nippu tuoretta korianteria ja/tai persilijaa
2 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl jauhettua korianteria
1 rkl sitruunan mehua
1/4 tl mustapippuria
1 tl suolaa

Lisäksi:
Birkkalan mannaspelttijauhoja (täysjvä) sekä öljyä

Ohje

Kuori ja pilko sipulit sekä kuullota ne öljyssä paistinpannulla. Valuta sekä huuhtele kikherneet vedessä. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja soseuta esim. sauvasekoittimella/monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Anna taikinan vetäytyä viileässä noin puolituntia.

Pyöritä taikinasta palloja öljytyin käsin. Kierittele taikinapallot mannaspelttijauhossa sekä pienessä tilkassa öljyä. Asettele taikinapallot varovasti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunissa  200 asteessa noin 20 minuuttia. Voit myös paistaa pannulla öljyssä, paistoaika hyvin käännellen noin 12-15 minuuttia. Tarjoile esim. pitaleivän kera.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot