Pääruoat

Sitruuna-hunaja spelttirisotto

Ihanan keväinen risotto. Raikkautta spelttirisottoon sitruunalla ja hunajalla.

Ainekset

ruokaöljyä paistamiseen
1 rkl soijakastiketta
1-2 rkl hunajaa
1 sipuli
2 dl Birkkalan Spelttihelmiä
3 dl vettä
1 sitruunan mehu
2 dl kaurakermaa
(pari myllynkierrosta merisuolaa)
voinokare
kevätsipulinippu
100 g cashewpähkinöitä

Ohje

Pilko sipuli ja kuullota öljyssä. Sekoita joukkoon soijakastike, hunaja sekä spelttihelmet ja pyörittele sipuliseoksessa hetken. Lisää 2 dl vettä sekä valmiiksi puristettu sitruunan mehu. Anna nesteiden imeytyä helmiin. Lisää kaurakerma ja hauduta n.10-15 min välillä sekoittaen. Paahda tässä välissä cashewpähkinät kuivalla paistinpannulla. Lopuksi lisää vielä 1dl vettä, tarvittaessa suolaa, voinokare, kevätsipulit pilkottuna sekä paahdetut cashewpähkinät risottoon. Sopii tarjoiltavaksi kalan kanssa.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet