Salaatit

Salaatti kevääksi

Keväinen salaatti muistuttaa tulevasta kesästä

Ainekset

100 g idätetteyjä Birkkalan speltinjyviä

2 päärynää kuutioiksi pilkottuna
1 pkt raejuustoa
3 dl tummia viinirypäleita halkastuina
(poista siemenet)
3 dl kurkkukuutioita
1 dl persiljaa

Salaatin kastike:
1½ rkl appelsiinimehua
1½ rkl omenaviinietikkaa
1 dl rypsiöljyä
2 rkl sinappia
1 rkl hunajaa tai sokeria
½ tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 valkosipulin kynsi (puristettuna)

Sekoita ainekset keskenään raejuustoa lukuunottamatta. Kaada raejuusto keskelle keoksi salaatin päälle.

Sekoita kastikeaineet keskenään tehosekoittajalla.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät