Makeat leivonnaiset

Rustiikkinen omenagalette täysjyväspeltistä

Ohjeesta tulee vegaaninen galette kun korvaa voin maidottomalla margariinilla ja hunajan sokerilla.

Ainekset

Pohja:
3 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja (täysjyvä)
2 rkl sokeria
n. 1/4 tl suolaa
100 g voita/margariinia
1-2 rkl vettä

Täyte:

1 rkl hunajaa + 1 rkl ruokosokeria tai 2 rkl ruokosokeria/fariinisokeria
sitruunan mehua (n. vajaa 1/2 dl)
3-4 omenaa

Päälle:

kanelia sekä tomusokeria

Ohje

Pohja:
Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi kylmä, kuutioitu voi joukkoon, jätä murumaiseksi seokseksi. Lisää lopuksi vesi, sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta pallo ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Täyte:
Purista sitruunasta mehu astiaan. Lisää joukkoon sokeri (sekä hunaja) ja sekoita hyvin. Kuori ja pese omenat. Viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi ja kaada niiden päälle sitruuna-sokeri-mehu.

Paina taikinapallo kahden leivinpaperin väliin ja kauli kylmästä taikinasta pyöreä levy. Irrota päällimmäinen leivinpaperi pois varovasti. Asettele omenaviipaleet pohjan päälle, jätä reunoille tilaa. Ripottele hieman kanelia päälle. Taittele reunat. Valuta sitruuna-sokeri-mehua vielä vähän omenoiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa reilut 30 minuuttia. Anna jäähtyä. Viimeistele piiras tomusokerilla hieman ennen tarjoilua. Tarjoa omenagaleten kanssa esim. vaniljajäätelöä ja kinuskikastiketta.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot