Pääruoat

Retkeilijän herkullinen hapankaalipata

Terveellistä hapankaalia voi mainiosti käyttää erilaisissa pataruuissa

Ainekset

200 g hapankaalia
2 isoa porkkanaa
2 dl Birkkalan Spelttihelmiä
4 dl vettä
n. 400 g nopeasti kypsyviä lihasuikaleita (tai 1 pkt tuoreita herkkusieniä)
200 g wokkivihanneksia (pakaste)
1 rkl hunajaa
mustapippuria
½ dl ranskankermaa (tai juustolla maustettua ruokakermaa)
koristeeksi: esim. pieniä paprikarenkaita

Ohje

Freesaile hapankaalia, porkkanviipaleita ja spelttihelmiä öljytilkassa. Lisää vesi ja hauduta pataa noin 20 minuuttia. Pyöräyttele ja ruskista hiukan lihasuikaleita (tai herkkusieniä) pienessä voi-öljyseoksessa ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Lisää lihat (sienet lisätään aivan kypsymisen loppuvaiheessa pataan) ja wokkivihannekset pataan ja anna seoksen hautua n. 10-15 minuuttia. Mausta pata hunajalla ja ripauksella mustapippuria. Lopuksi kaada joukkoon ranskankerma ja kuumenna pata. Koristele pata esim. pienillä paprikarenkailla.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet