Leivät
Porkkanaskonssit
Skottilaista alkuperää olevia teeleipiä, eli skonsseja. Hiivattomia.
Skottilaista alkuperää olevia teeleipiä, eli skonsseja. Hiivattomia.
4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 tl juoksevaa hunajaa (tai siirappia)
ripaus suolaa
3 tl leivinjauhetta
1 dl juoksevaa kasvirasvasekoitusta tai voisulaa
2 dl maitoa (tai vettä)
1 dl porkkanaraastetta
Sekoita spelttijauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää joukkoon maito, rasva, hunaja ja porkkanaraaste. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile (esim. lusikalla, taikina on pehmeää) osista pyöreät leivät suoraan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jaa leivät neljään osaan terävällä veitsellä (ei aivan pohjaan asti). Paista leivät 225 asteessa n. 15-20 minuuttia.
Tarjoile esimerkiksi kotoisan tuorejuuston tai omena-mansikkamarmeladin kera. Omenasose sopii myös hyvin skonssien kanssa.
