Leivät
Pitaleivät speltistä
8 kpl pitaleipiä. Pitaleivän täytteeksi sopivat erinomaisesti falafelit ja tsatsiki.
8 kpl pitaleipiä. Pitaleivän täytteeksi sopivat erinomaisesti falafelit ja tsatsiki.
2 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
25 g tuorehiivaa
1-1/2 tl suolaa
n. 6 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
2 rkl öljyä
Murenna kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää suola joukkoon. Lisää pikkuhiljaa jauhoja ja lopuksi kädellä alustaen sileäksi. Lisää lopuksi öljy hyvin alustaen. Laita taikina lämpimään kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa 8 osaan. Pyörittele palat palloiksi ja kauli jauhotetulla alustalla mahdollisimman ohuiksi leiviksi. Nosta leivät leivinpaperille (4 leipää /leivinpaperi) ja anna kohota liinan alla noin 30-45 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja anna peltien lämmetä uunissa samalla. Nosta leivät leivinpaperilla kuumalle pellille ja paista 250 asteisessa uunissa n.5-8 minuuttia.
