Leivät
Pellavaiset spelttisämpylät
Kuitua täysjyväspeltistä sekä pellavansiemenistä.
Kuitua täysjyväspeltistä sekä pellavansiemenistä.
4 dl jogurttia
1 dl vettä
1 1/2 tl suolaa
2 rkl siirappia tai juoksevaa hunajaa
5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
(tai 4 1/2 dl Birkkalan Mannaspelttijauhoja, täysjyvä)
1/2 dl pellavansiemeniä
1 1/2 dl öljyä tai 150 g voisulaa
3 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 2 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
1 pss kuivahiivaa (tai noin 30 g tuorehiivaa)
Lämmitä vesi-jogurttiseos kädenlämpöiseksi. Lisää suola, siirappi, pellavansiemenet ja 5 dl spelttijauhoja. Anna seoksen levätä huoneenlämmössä peitettynä 1-2 tuntia.
Sekoita kuivahiiva loppuihin jauhoihin ja alusta hellästi vuorotellen öljyn/voisulan kanssa taikinaan. Anna taikinan kohota noin 20 minuuttia. Leivo taikinasta sämpylöitä. Anna valmiiden sämylöiden kohota noin 10 minuuttia. Paista sämpylät 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.
