Leivät

Pellavaiset spelttisämpylät

Kuitua täysjyväspeltistä sekä pellavansiemenistä.

Ainekset

4 dl jogurttia
1 dl vettä
1 1/2 tl suolaa
2 rkl siirappia tai juoksevaa hunajaa
5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
(tai 4 1/2 dl Birkkalan Mannaspelttijauhoja, täysjyvä)
1/2 dl pellavansiemeniä

1 1/2 dl öljyä tai 150 g voisulaa
3 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 2 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
1 pss kuivahiivaa (tai noin 30 g tuorehiivaa)

Ohje

Lämmitä vesi-jogurttiseos kädenlämpöiseksi. Lisää suola, siirappi, pellavansiemenet ja 5 dl spelttijauhoja. Anna seoksen levätä huoneenlämmössä peitettynä 1-2 tuntia.

Sekoita kuivahiiva loppuihin jauhoihin ja alusta hellästi vuorotellen öljyn/voisulan kanssa taikinaan. Anna taikinan kohota noin 20 minuuttia. Leivo taikinasta sämpylöitä. Anna valmiiden sämylöiden kohota noin 10 minuuttia. Paista sämpylät 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot