Pääruoat

Paprikatomaattikeitto

Värikäs ja maukas punainen keitto kokonaisista spelttijyvistä

Ainekset

2-3 tomaattia
1-2 punaista paprikaa
1-2 sipuli
1 valkosipulin kynsi
½-1 dl Birkkalan kokonaisia spelttijyviä
(oreganoa tai pizzamaustetta)
½ l vettä + 1 kasvisliemikuutio
persiljaa runsaasti
(Kasta tomaatit nopeasti kuumassa vedessä ja poista kuori)

Ohje

Lohko tomaatit paloiksi. Poista paprikasta siemenet ja pilko paprikat paloiksi. Pilko sipuli ja valkosipulin kynsi pieneksi. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulisilput. Kuullota läpikuultaviksi. Lisää tomaattilohkot ja paprikapalat ja pyöräytä niitäkin hetki sipuliöljyseoksessa. Lisää huuhdellut kokonaiset jyvät vihannesseokseen ja kasvisliemi. Anna keiton hautua noin 50 minuuttia. Mausta valmis keitto runsaalla tuoreella persiljasilpulla.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät