Speltti lisukkeena

Paisti spelttijyvien kera

Lisukkeena spelttijyviä voi yhdistää mihin vain, tällä kertaa paistiin

Ainekset

12 hlölle

5 dl Birkkalan kokonaisia spelttijyviä
2 kokonaista sipulia
2-3 valkosipulin kynttä
n. 1 tl suolaa
n. 1/4 tl valkopippuria
persiljaa runsaasti
n.8-10 dl vettä (paistoajan ja lihan mehukkuuden mukaan)
runsas 1 kg marinoitua lampaan tai porsaanpaistia

Ohje

Paistin teet kätevästi esimerkiksi valurautapadassa.

Kuullota sipulipalat ja jyvät kevyesti öljyvoiseoksessa. Lisää muserretut valkosipulin kynnet. Mausta seos suolalla ja valkopippurilla. Lisää vesi ja laita marinoitu paisti jyvien päälle. Laita padan kansi päälle ja pata uuniin hautumaan 150 asteeseen n. 3-4 tuntia. (Tarvittaessa lisää nestettä) Koristele kypsä pata runsaalla persiljasilpulla.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät