Puurot & Myslit
Omena-puolukka-spelttihelmipuuro
Spelttihelmistä valmistettu marjaisan hedelmäinen puuro
Spelttihelmistä valmistettu marjaisan hedelmäinen puuro
1 l vettä
3 dl Birkkalan Spelttihelmiä
6 isoa omenaa
1 dl puolukoita
½-1 dl sokeria
(ripaus vaniliinisokeria)
Kuori ja pilko omenat sekä poista niistä siemenkodat. Laita omenalohkot, puolukat ja spelttihelmet kiehuvaan veteen. Hauduta puuroaineksia hiljaisella tulella välillä sekoittaen, kunnes spelttihelmet ja omenat ovat pehmenneet. Hauduttaminen kestää n. 40-50 minuuttia. Mausta puuro sokerilla ja ripauksella vaniliinsokeria.
Vihje: Omena-puolukka-spelttihelmipuurosta saat juhlavan jälkiruuan, kun laitat sen voideltuun uunivuokaan ja teet pinnalle marenkiseoksen. Vatkaa 2 kananmunavalkuaista ja ¾ dl sokeria vaahdoksi. Levitä seos puuron päälle ja paista uunissa 200 asteessa kunnes marenkikuorrutus on saanut kauniin vaaleankeltaisen värin. Nauti kylmänä kermamaidon kanssa. Oheisessa kuvassa on puuro jälkiruuaksi tehtynä, marenkikuorrutuksen kera.
