Leivät

Omena-porkkana pannuleipä

Mehevä pannuleipä, joka tehdään suoraan pellille.

Ainekset

4 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
7 dl lämmintä vettä
4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä (osa jauhoista voi olla myös Birkkalan Mannaspelttijauhoja)
½ dl juoksevaa hunajaa tai siirappia
1½ tl suolaa
n. ½ dl öljyä (tai voisulaa)
n. 1 dl porkkanraastetta
n. 1 dl omenaraastetta
n. 4-5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 pussia kuivahiivaa

Pinnalle: auringonkukansiemeniä

Ohje

Sekoita lämpimän veden joukkoon hunaja, suola spelttihiutaleet ja 4 dl puolikarkeita spelttijauhoja. Anna seoksen turvota noin ½ tuntia. Lisää kevyesti alustaen taikinaseokseen öljy (tai voisula), noin 4-5 dl puolikarkeita spelttijauhoja joihin kuivahiiva on sekoitettu ja lopuksi omena-porkkanaraaste. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja taputtele taikina levyksi jauhotetuin käsin.

Anna pannuleivän kohota (n. ½ tuntia). Pistele leipä ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Kypsennä leipä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot