Leivät
Omena-porkkana pannuleipä
Mehevä pannuleipä, joka tehdään suoraan pellille.
Mehevä pannuleipä, joka tehdään suoraan pellille.
4 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
7 dl lämmintä vettä
4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä (osa jauhoista voi olla myös Birkkalan Mannaspelttijauhoja)
½ dl juoksevaa hunajaa tai siirappia
1½ tl suolaa
n. ½ dl öljyä (tai voisulaa)
n. 1 dl porkkanraastetta
n. 1 dl omenaraastetta
n. 4-5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 pussia kuivahiivaa
Pinnalle: auringonkukansiemeniä
Sekoita lämpimän veden joukkoon hunaja, suola spelttihiutaleet ja 4 dl puolikarkeita spelttijauhoja. Anna seoksen turvota noin ½ tuntia. Lisää kevyesti alustaen taikinaseokseen öljy (tai voisula), noin 4-5 dl puolikarkeita spelttijauhoja joihin kuivahiiva on sekoitettu ja lopuksi omena-porkkanaraaste. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja taputtele taikina levyksi jauhotetuin käsin.
Anna pannuleivän kohota (n. ½ tuntia). Pistele leipä ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Kypsennä leipä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
