Pääruoat
Nokkos-yrttirisotto
Risotto, joka sopii lisukkeena kalan tai munakkaan kera. Tai aivan sellaisenaan juustoraasteen kanssa,
Risotto, joka sopii lisukkeena kalan tai munakkaan kera. Tai aivan sellaisenaan juustoraasteen kanssa,
n. 1 l nokkosen lehtiä
2 sipulia
3 dl Birkkalan Spelttihelmiä
2 rkl sitruunamehua
n. 6 dl kasvislientä
1 dl ruohosipulia pilkottuna
1 dl persiljaa pilkottuna
½ dl basilikan lehtiä pilkottuna
juustoraastetta
Kiehauta nokkoset vähässä vedessä. Valuta ne ja pilko aivan pieneksi. Freesaile pieneksi pilkottua sipulia hetki voi-öljyseoksessa. Lisää joukkoon Spelttihelmet ja pyöräyttele rasva-sipuliseoksessa. Mausta seosta tässä vaiheessa hiukan suolalla ja mustapippurilla ja sitruunamehulla. Kaada joukkoon kuuma kasvisliemi ja hauduta seosta noin 20 minuuttia. Sekoita joukkoon nokkoset. Anna risoton kypsyä vielä n. 5 minuuttia ja lisää lopuksi yrtit.
Tarjoa nokkosrisottoa lisukkeena esim. kalan tai munakkaan kera tai sellaisenaan juustoraasteen kanssa.
Risotto, joka sopii lisukkeena kalan tai munakkaan kera. Tai aivan sellaisenaan juustoraasteen kanssa,
n. 1 l nokkosen lehtiä
2 sipulia
3 dl Birkkalan Spelttihelmiä
2 rkl sitruunamehua
n. 6 dl kasvislientä
1 dl ruohosipulia pilkottuna
1 dl persiljaa pilkottuna
½ dl basilikan lehtiä pilkottuna
juustoraastetta
Kiehauta nokkoset vähässä vedessä. Valuta ne ja pilko aivan pieneksi. Freesaile pieneksi pilkottua sipulia hetki voi-öljyseoksessa. Lisää joukkoon Spelttihelmet ja pyöräyttele rasva-sipuliseoksessa. Mausta seosta tässä vaiheessa hiukan suolalla ja mustapippurilla ja sitruunamehulla. Kaada joukkoon kuuma kasvisliemi ja hauduta seosta noin 20 minuuttia. Sekoita joukkoon nokkoset. Anna risoton kypsyä vielä n. 5 minuuttia ja lisää lopuksi yrtit.
Tarjoa nokkosrisottoa lisukkeena esim. kalan tai munakkaan kera tai sellaisenaan juustoraasteen kanssa.
