Pääruoat
Nokkos-yrtti-spelttipihviset
Upean vihreät spelttipihvit
Upean vihreät spelttipihvit
1½ dl Birkkalan Spelttihelmiä
3 dl kasvislientä
2 dl raejuustoa
n. 1 l nuoria nokkosen lehtiä (tai pinaatin lehtiä)
1 sipuli hienoksi silputtuna
1-2 kananmunaa
½ dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl juustoraastetta
½-1 dl silputtua persiljaa
½ -1 dl silputtua ruohosipulia
Kypsennä spelttihelmet kasvisliemessä. Anna helmien jäähtyä. Freesaile silputtua sipulia pienessä öljytilkassa pannulla. Kiehauta nokkosenlehtiä n. 5 minuuttia pienessä vesitilkassa. Sekoita kaikista aineksista pihvitaikina ja muotoile voidellulle uunipannulle pienehköjä pihvejä. Pirskottele pihvien päälle hiukan öljyä tai voisulaa. Paista pihvisiä 250 asteessa n. 15 minuuttia. Voit muutaman kerran halutessasi varovasti kääntää pihvit kypsymisen aikana.
