Jälkiruoat
Mustikkakukko Birkkalan speltistä
Mustikkakukko maistuu taivaalliselta speltistä valmistettuna
Mustikkakukko maistuu taivaalliselta speltistä valmistettuna
Kuori:
200g voita
1dl sokeria
3dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja (täysjyvä)
2dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja(tuote löytyy esim. K-ryhmän ja Halpa Hallin valikoimista)
1tl leivinjauhetta
Täyte:
1l mustikoita
1/2-1 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
Sekoita sokeri ja sulatettu voi. Yhdistä jauhot ja lisää rasva-sokeriseos. Sekoita taikina tasaiseksi.
Painele n.3/4 taikinasta voideltuun, korkeareunaiseen uunivuokaan (ohjeen kuvassa käytetty irtopohjavuokaa, halk.n.23cm.) muodostaen siihen pohjan sekä reunat.
Sekoita täytteen ainekset ja kaada vuokaan. Tee jäljelle jääneestä taikinasta kukolle kansi. Paista kukko 200 asteessa vajaa tunnin verran keskitasosta alemmalla tasolla. Anna kukon jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile kukko esim. vanilijajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
