Jälkiruoat

Metsänneidon puolukka-porkkanapiirakka

Syksyinen piirakka

Ainekset

Päälle:
5 keskikokoista porkkanaa raastettuna
n. 2½ dl puolukkasurvosta
n. 2 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja + ½ dl vettä

6 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
3 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 dl kasviöljyä
2 kananmunaa
3 dl maitoa

Ohje

Kiehauta porkkanaraaste, puolukkasurvos ja sokeri kattilassa. Sekoita kylmän veden joukkoon perunajauhot ja suurusta porkkanapuolukkaseos. Anna seoksen jäähtyä.

Sekoita spelttijauhot, leivinjauho ja sokeri keskenään. Lisää kasviöljy, kananmunat ja maito seokseen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Laita lusikalla puolukka-porkkanaseos nokareita taikinan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 25 minuuttia.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot