Pääruoat
Merellinen katkarapu-porkkanaraastekeitto
Katkarapuja speltin kera, mehevä keitto lounaaksi tai illalliseksi
Katkarapuja speltin kera, mehevä keitto lounaaksi tai illalliseksi
3-4 kpl porkkanoita raastettuna
1 dl Birkkalan Spelttihelmiä
5-6 dl kalalientä
5 dl maitoa + 1 rkl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 200 g kalaa paloina
n. 100-150 g katkaraputuorejuustoa
n. 200 g katkarapuja
timjamia, tilliä, ruohosipulia
(ripaus suolaa)
Kuullota porkkanoita ja spelttihelmiä kevyesti voi-öljyseokseksessa. Lisää joukkoon kalaliemi. Anna seoksen hautua n. 15 minuuttia. Lisää kalapalat ja kypsennä ne melkein kypsäksi. Lisää joukkoon maito johon olet sekoittanut spelttijauhon. Kuumenna keitto sekoittaen ja lisää joukkoon katkarapujuusto pieninä paloina ja anna sen sulaa keittoon. Tarvittaessa lisää ripaus suolaa. Lopuksi sekoita joukkoon katkaravut ja yrttejä.
