Pääruoat

Merellinen katkarapu-porkkanaraastekeitto

Katkarapuja speltin kera, mehevä keitto lounaaksi tai illalliseksi

Ainekset

3-4 kpl porkkanoita raastettuna
1 dl Birkkalan Spelttihelmiä
5-6 dl kalalientä
5 dl maitoa + 1 rkl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 200 g kalaa paloina
n. 100-150 g katkaraputuorejuustoa
n. 200 g katkarapuja
timjamia, tilliä, ruohosipulia
(ripaus suolaa)

Ohje


Kuullota porkkanoita ja spelttihelmiä kevyesti voi-öljyseokseksessa. Lisää joukkoon kalaliemi. Anna seoksen hautua n. 15 minuuttia. Lisää kalapalat ja kypsennä ne melkein kypsäksi. Lisää joukkoon maito johon olet sekoittanut spelttijauhon. Kuumenna keitto sekoittaen ja lisää joukkoon katkarapujuusto pieninä paloina ja anna sen sulaa keittoon. Tarvittaessa lisää ripaus suolaa. Lopuksi sekoita joukkoon katkaravut ja yrttejä.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet