Leivät
Manteliviipaleleivät speltistä
Herkulliset manteliviipaleleivät!
Herkulliset manteliviipaleleivät!
120 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
100 mantelijauhetta
50g mantelirouhetta
1 tl sitruunamehua
3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
voiteluun: kananmunaa
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen jatkuvasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vatkaten seokseen samoin kuin sitruunamehu. (Anna taikinan hetken levähtää jääkaapissa). Muodosta taikinasta 3 tankoa, jotka asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele tangot litteiksi. Voitele ne vatkatulla kananmunalla. Paista tankoja 200 asteessa noin 15 minuuttia. Leikkaa tangot heti vinoiksi viipaleiksi.
