Pääruoat

Maistuvainen minestronekeito

Maukas täyteläinen keitto

Ainekset

1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 dl Birkkalan Spelttihelmiä
4 dl kuumaa vettä
¼ osa pienehköä keräkaalta, ohuiksi siivuiksi pilkottuna
2 varsisellerin vartta, pieneksi viipaleiksi pilkottuna
4 isoa porkkanaa, lanteiksi pilkottuna
8 perunaa, paksuhkoja viipaleita
1 iso paprika, pieneksi pilkottuna
400 g savukinkkua, pieneksi pilkottuna
suolaa valkopippuria
1-1½ l vettä
1 kasvisliemikuutio
pinnalle persiljaa

Ohje

Freesaile sipuli ja valkosipuli rasvatilkassa. Lisää Birkkalan Spelttihelmet ja jatka freesailua. Lisää hiukan kuumaa vettä ja lisäile vähitellen loputkin kasvikset freesailen, ja lopuksi vielä kinkkupalat. Lisää aina vettä kun seos alkaa kuivua liikaa. Mausta seosta suolalla ja valkopippurilla. Lopuksi lisää loppu vesi ja kasvisliemikuutio. Anna keiton kypsyä kannen alla kunnes kasvikset ovat hautuneet kypsiksi. Tarkista maku. Pinnalle voit ripotella vielä persiljaa.

Vihje: kasvisversion keitosta saat korvaamalla savulihan savutofulla tai freesatuilla herkkusienillä, jotka on maustettu kevyesti valkopippurilla ja savustetulla sormisuolalla. Safutofun palat / freesatut sienet lisätään keittoon kypsymisen loppuvaiheessa.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet