Makeat leivonnaiset

Maapähkinävoi-keksit

Herkullisia vegaanisia keksejä! Ohjeesta tulee n. 30 kpl.

Ainekset

3,5 dl Birkkalan Mannaspelttijauhoja, täysjyvä

1,5 dl Birkkalan Puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

350 g maapähkinävoita, makeuttamaton

1 ¼ dl muscavado-siirappia

vajaa 1 dl rypsiöljy

½ tl vaniljauutetta

noin 80 g puolukoita tai muita marjoja

Ohje

Sekoitakeskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Mittaa maapähkinävoi, siirappi,vaniljauute ja rypsiöljy kattilaan ja kuumenna sekoittaen kunnes seos onpehmeää ja tasaista. Lisää seos kuiviin aineisiin ja sekoita taikinaksi. Lisäälopuksi marjat. Lisää tarvittaessa ripaus jauhoja niin että saat taikinastahyvin käsiteltävää. Muotoile taikinasta keksejä leivinpaperilla vuoratullepellille. Paista 180 asteessa noin 12 min.  

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot, täysjyvä