Speltti lisukkeena
Lanttu-spelttihelmilisuke juhla-aterialle
Lisuke lantusta
Lisuke lantusta
3 isoa omenaa
n. 200-300 g lanttua
1 punasipuli
suolaa
valkopippuria
1 tl vaahterasiirappia (tai tavallista siirappia)
3 dl Birkkalan Spelttihelmiä
n. 6 dl kiehuvaa vettä
n. 1 dl kevytkermaa
1 tl suolaa
Kuori ja pilko omenat ja lanttu kuutioiksi. Pilko punasipuli pieneksi. Freesaa pilkottuja kasviksia öljytilkassa ja mausta vaahterasiirapilla, ripauksella suolaa ja valkopippuria. Lisää spelttihelmet seokseen ja pyöräytä niitä muutama kertaa kasvisseoksessa.
Kaada joukkoon kiehuvaa vettä vähitellen n. 2 dl kerrallaan ja lisää sitä aina kun se on imeytynyt seokseen. Kun kaikki vesi on imeytetty helmiseokseen lisää kevytkerma ja hauduta kunnes lähes kaikki kerma on imeytynyt spelttihelmiin. Mausta suolalla.
