Pääruoat
Lammas-spelttihelmipata
Yhdistä luomuspelttiä kotimaiseen lampaaseen ja valmista vatsan varmasti täyttävä pata
Yhdistä luomuspelttiä kotimaiseen lampaaseen ja valmista vatsan varmasti täyttävä pata
n. 500 g kuutioitua lampaanpaistia (tai naudanpaistia)
2 valkosipulinkynttä
suolaa, mustapippuria
7 dl kasvislientä
1 rkl punaviinietikkaa
3 dl Birkkalan Spelttihelmiä
1 bataatti (n. 300- 400 g)
1 paprika
n. 1 tl kuivaa rosmariinia (tai tuoretta n. 1 rkl)
Ruskista lihakuutiot voi-öljyseoksessa ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita lihakuutiot pataan ja lisää joukkoon valkosipulinkynnet. Kaada kasvisliemi ja punaviinietikka lihapataan. Peitä pata kannella ja anna lihan hautua kunnes se on lähes kypsää. Lisää joukkoon spelttihelmet ja keitä seosta n. 30 minuuttia. Kuori bataatti ja tee siitä kuutioita. Pilko kesäkurpitsa ja paprika. Kuullota kasvikset voi-öljyseoksessa pannulla ja lisää lihojen joukkoon pataan. Lisää rosmariini. Hauduta pataa vielä n. 15 minuuttia.
