Pääruoat

Keltainen palsternakka-speltti-hirssipata

Pata sopii keväiseen aurinkoiseen ruokapöytään, esimerkiksi rapeiden raastepihvien kera tarjottavaksi.

Ainekset

2 palsternakkaa
2 porkkanaa
pala purjoa
1-2 valkosipulinkynttä
1-2 rkl tomaattisosetta (tai ketsuppia)
1-2 tl hunajaa
ripaus suolaa ja mustapippuria
¾ dl Birkkalan Spelttihelmiä
¾ dl hirssiä
2-2½ dl vettä
1 rkl sitruunamehua
ruohosipulia silputtuna (tai kuivattua ruohosipulia)

Ohje

Kuori ja pilko juurekset, sipuli ja valkosipuli. Kuullota aineksia pienessä öljytilkassa. Lisää spelttihelmet, hirssi ja tomaattisose ja pyöräyttele niitäkin muutama minuuttia kasvisten kanssa.

Mausta seosta hunajalla ja ripauksella suolaa ja mustapippuria. Lisää joukkoon vesi ja sitruunamehu ja anna seoksen hautua n. 20 minuuttia. Lopuksi silppua päälle ruohosipulia.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet