Jälkiruoat
Juustotorttu
Raikas juustotorttu jälkiruoaksi
Raikas juustotorttu jälkiruoaksi
Pohja:
100 g voita
¾ dl sokeria
ripaus vaniliinisokeria
1 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
2½ dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 tl soodaa
1½ dl maustamatonta jugurttia tai piimää
2 dl murskattuja marjoja esim. vadelmaa, mansikkaa tai herukoita (tai murskattua säilykepersikkaa)
Täyte:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kermaviiliä
1 dl kevytkermaa
n. ½ dl sitruuna mehua
2 kananmunaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
Koristeluun: esim. erivärisiä viinirypäleitä
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita loput kuivat aineet keskenään. Lisää kuiva-aineseos ja jugurtti nopeasti voisokerivaahtoon. Levitä taikina piirakkavuoan (halkaisija n. 30 cm) pohjalle ja reunoille. Levitä päälle marjasose (jos sose on kovin löysää sekoita joukkoon hiukan perunajauhoja). Sekoita täyteainekset sekaisin ja kaada piirakan päälle. Paista torttua (uunin alaosassa) 175 asteessa n. 30 minuuttia. Jos piirakka vaatii vielä paistamista, niin alenna lämpöä 150 asteeseen. Tarjoa piirakka jäähtyneenä. Koristele esim. viinirypäleillä.
