Salaatit
Joulun punajuurisalaatti
Suuri annos, josta riittää koko joulunpyhiksi.
Suuri annos, josta riittää koko joulunpyhiksi.
0,5 kg raejuustoa
4,5 dl Birkkalan Spelttihelmiä (keittämättä)
5 dl etikkapunajuuria
2,5 dl purjosipulia
Kastike:
1,5 prk kermaviiliä
3 tl sinappia
vajaa 1,5 tl suolaa
1,5 tl viinietikkaa
6 tl tomaattisosetta
Keitä helmet kasvisliemessä. Leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi ja purjo silpuksi. Mausta kermaviili kirpeäksi kastikkeeksi. Sekoita kastike ja salaattiainekset keskenään. Anna vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua.
Suuri annos, josta riittää koko joulunpyhiksi.
0,5 kg raejuustoa
4,5 dl Birkkalan Spelttihelmiä (keittämättä)
5 dl etikkapunajuuria
2,5 dl purjosipulia
Kastike:
1,5 prk kermaviiliä
3 tl sinappia
vajaa 1,5 tl suolaa
1,5 tl viinietikkaa
6 tl tomaattisosetta
Keitä helmet kasvisliemessä. Leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi ja purjo silpuksi. Mausta kermaviili kirpeäksi kastikkeeksi. Sekoita kastike ja salaattiainekset keskenään. Anna vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua.
