Salaatit

Joulun punajuurisalaatti

Suuri annos, josta riittää koko joulunpyhiksi.

Ainekset

0,5 kg raejuustoa
4,5 dl Birkkalan Spelttihelmiä (keittämättä)
5 dl etikkapunajuuria
2,5 dl purjosipulia

Kastike:
1,5 prk kermaviiliä
3 tl sinappia
vajaa 1,5 tl suolaa
1,5 tl viinietikkaa
6 tl tomaattisosetta

Ohje

Keitä helmet kasvisliemessä. Leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi ja purjo silpuksi. Mausta kermaviili kirpeäksi kastikkeeksi. Sekoita kastike ja salaattiainekset keskenään. Anna vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Splettihelmet