Pääruoat

Joulun hauskat juurespaistikkaat spelttihelmistä

Valmista yhdellä kertaa erilaisia juurespaistikkaita porkkanoista, lantusta ja punajuuresta. Maukkaat paistikkaat sopivat hyvin joulupöytään, niissä on mukavasti terveellistä purtavaa ja kuitua.

Ainekset

Birkkalan Spelttihelmiä
kasvisliemikuutio
200 g sipulia
porkkanaraasteta 250 g
lantturaastetta 250 g
punajuuriraasteta 250 g
2 pkt maustettua ruokakermaa, kolme juustoa (10 %) 2,5 dl
1 pkt kevytkermaa (15 %) 2 dl

Kypsennä ensin spelttihelmet:
3 dl Birkkalan Spelttihelmiä
6 dl kasvislientä
200 g pilkottua sipulia (tai pussi pakastesipulia)
Kiehauta kasvisliemi ja lisää spelttihelmet. Anna spelttihelmien kypsyä liemessä, kunnes kaikki neste on imeytynyt (n. 20 min). Lisää pilkottu sipuli. Kypsää spelttihelmiseosta tulee n. 8 dl.

Jaa seos kolmeen osaan:
Lisää yhteen osaan n. 250 g porkkanaraastetta, toiseen osaan n. 250 g lantturaastetta ja kolmanteen osaan n. 250 g punajuuriraastetta. Laita juuresseokset kolmeen eri voideltuun uunivuokaan.

Nesteseos:
Sekoita 5 dl maustettua ruokakermaa kolme juustoa (10 %) ja 2 dl kevytkermaa eli yhteensä 7 dl nestettä. Jaa neste kolmeen vuokaan. Paista juurespaistikkaita keskitasoa alemmalla tasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet