Pääruoat
Hunajainen helmilohi
Tuoretta kalaa spelttihelmien kanssa
Tuoretta kalaa spelttihelmien kanssa
4 dl Birkkalan Spelttihelmiä
runsaasti tilliä ja purjoa
7 dl kalalientä
reilu 1 rkl ruohosipulituorejuustoa
n. 800 g lohta
½ sitruunan mehu
n. ½ tl suolaa
n. 4 tl hunajaa
Sekoita Birkkalan Spelttihelmiin pieniksi pilkottu tilli ja purjo ja levitä laakealle uunivuualle. Kaada päälle kalaliemi, johon ruohosipulituorejuusto on sekoitettu. Asette päälle kirjolohifile. Valele päälle sitruunamehu. Ripota suola pintaan ja valuta hunaja kalan päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Koristele kypsä kala ennen tarjoilua esim. sitruunaviipaleilla ja purjorenkailla.
