Helpot spelttiblinit birkkalan tapaan

Ohje

Sekoita hiiva maitoon. Lisää piimä suola, munankeltuaiset ja spelttijauhot Anna taikinan turvota ja hapantua n. 1 tunti huoneen- lämmössä. Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Paista blinit molemmin puolin kauniin ruskeiksi blinipannulla tai ohukaispaunnussa. Kaada hiukan voisulaa blineille, näin ne tulevat entistä mehukkaammiksi. Pane jokaiselle blinille reilu lusikallinen mätiä ja smetanaa, pinnalle vielä sipulia.

Muita lisäke-ehdotuksia:

• savusilakkaa, tuoretta kurkkua, purjoa, keitettyä munaa ja ranskankermaa
• palvikinkkusuikaleita, ranskankermaa, silputtua sipulia
• sienisalaattia
• punajuurisalaatti(= punajuuri-omena-purjo-raejuusto-kermaviili)

Suupaloja kylmänä:

• pieni viipale metvurstia ja sen päälle valkosipuli- majoneesia. Koristele persiljalla.
• kermavaahto ja mansikkahillo

‍