Pääruoat
Helin herkulliset spelttitortillat
Spelttitortillat Helin reseptillä
Spelttitortillat Helin reseptillä
12 kpl
2½ dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
2½ dl Birkkalan ydinspelttiä
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl öljyä
2 dl kiehuvaa vettä
Täyte: kasvislevite, salaatinlehti, kinkkusuikaleita, kurkkuraastetta
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kiehuva vesi ja öljy. Tee taikinasta jämäkkä.
Anna taikinan levähtää noin 20 minuuttia. Jaa taikina 12 osaan ja muotoile jokaisesta osasta pallo. Kauli pallosista ohut lettu, jonka halkaisija on noin 15 cm. Paista tortillat valurautapanussa ilman rasvaa molemmin puolin. Käännä tortilla aina kun pinta alkaa kuplia. Paisto kestää alle minuutin/puoli. Pinoa paistuneet torillat lautaselle ja peitä hyvin foliolla jotta eivät kuiva.
Levitä kevytjuustoa tortillalle sen päälle salaatinlehti sitten kinkkusuiklaleita ja kurkkuraastetta. Kääri rullalle ja nauti. Täytettä voi vaihdella oman mieltymyksen mukaan.
