Ranskalaiset letut Birkkalan speltistä. Ohjeesta tulee noin 6 kpl crêpe-lettuja. Krepit eli crêpe-letut on tapana nauttia suolaisen tai makean täytteen kera. Suolaiseksi täytteeksi sopivat esimerkiksi sienet, kala/kinkku ja juusto. Nämä letut ovat helppo valmistaa ja herkullisia nautittavaksi vaikkapa kesä-iltoina.
2 kananmunaa
2 1/2 dl (kasvi)maitoa
2 1/2 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
1/4 tl suolaa
2 rkl öljyä tai rasvasulaa
Paistamiseen rasvaa
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon maito ohuena vanana koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon spelttijauhot, suola ja öljy. Anna taikinan levätä vähintään puolisen tuntia (jääkaapissa).
Paista taikinasta pannulla ohuita lettuja rasvassa. Tarjoa makean tai suolaisen täytteen kanssa.
