Pääruoat

Borssikeitto birkkalan tapaan

Kaunis ja maukas perinteinen borssikeitto

Ainekset

1½ l kasvislientä
1 iso sipuli
1 dl Birkkalan Spelttihelmiä
n. 200 g kaalia
n. 300 g (3-4 kpl) raakaa punajuurta
n. 100 g juuriselleriä
n. 100 g purjoa
n. 200 g (3-4 kpl) porkkanaa
persiljaa
kermaviiliä/smetanaa tai juustoraastetta

Ohje


Lisää kiehuvaan kasvisliemeen spelttihelmet ja puhdistetut pilkotut tai raastetut kasvikset. Anna keiton kypsyä n. 30 minuuttia. Koristele keitto persiljalla ja tarjoile esim. kermaviilin tai juustoraasteen kera.

Vihje: Keiton joukkoon voi lopuksi lisätä kevyesti paahdettuja nakkeja/soijanakkeja.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet