Jälkiruoat

Birkkalan jäätelötorttu

Täydellinen kahvipöytäherkku kuumaan kesäpäivään

Ainekset

Tortun pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
¾ dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakkaojauhetta
½ dl mantelirouhetta
1 tl leivinjauhetta
Jäätelötortun väliin n. 1 l esim. vaniljajäätelöä

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kevyesti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista torttupohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia. Kumoa tortun pohja sokeroidulle leivinpaperille. Anna pohjan jäähtyä. Notkista pehmeä jäätelö tai viipaloi jäätelöstä paksuhkoja viipaleita. Jaa tortun pohjan veitsellä kahtia. Levitä jäätelö tortun toiselle puolikkaalle ja nosta toinen pohja päälle. Laita torttu pakasteeseen.

Ota torttu pakastimesta n. 20 minuuttia ennen tarjoilua ja leikkaa halutessasi paloiksi tai tarjoa sellaisenaan. Tortun voit koristella marjoilla ja kermavaahdolla tai vain ripotella pinnalle hiukan tomusokeria.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot