Pääruoat
Birkkalan spelttikasvisjyväpihvit
Juustoiset kasvispihvit täysjyväspeltistä
Juustoiset kasvispihvit täysjyväspeltistä
n. 1½ dl Birkkalan kokonaisia spelttijyviä
n. 2 kasvislientä
n. 200 sieniä (esim. herkkusieniä, säilykesieniä)
1 sipuli (n. 50 g)
n. 50 g mustaleimaista emmentalia raastettuna
n. 100 g kypsää kasvissosetta esim. lanttua, porkkanaa. tai punajuurta
½ dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 muna
Keitä ensin huuhdottuja spelttijyviä reilu tunti kasvisliemessä. Pilko sienet aivan pieneksi. Kuullota pieneksi pilkottu sipuli voi- öljysoeksessa. Sekoita kaikki ainekset keskenään kasvispihvitaikinaksi. Tarvittaessa voit lisätä hiukan suolaa. Anna taikinan levätä hetki kylmässä. Tee taikinasta pihvejä ja paista voi-öljyseoksessa.
Vihje: Taikinasta voi tehdä myös helposti herkullisen kasvismurekkeen leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.
