Makeat leivonnaiset

Birkkalan speltti-käpykranssi

Jouluinen, syötävä käpykranssi speltistä. Sisällä tuhtia taateli-täytettä, jonka makeus määräytyy valitsemasi levitteen mukaan. Jos haluat täysin vegaanisen leivoksen, varmistathan että levitteessä vegaaniseen ruokavalioon soveltuvat ainesosat.

Ainekset

3 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
2 rkl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
1/2 dl öljyä
3/4 dl kylmää vettä

Täyte:
200 g kivettömiä taateleita
1 dl vettä
2 rkl pähkinä -tai keksilevitettä (esim. maapähkinävoi, Nugatti, Biscoff)

Päälle:
tomusokeria ja kaakaojauhetta

Ohje

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja sekoita jauhoihin. Lisää lopuksi kylmä vesi ja tee taikinasta pallo. Laita jääkaappiin tekeytymään noin puoleksi tunniksi.

Täyte:
Yhdistä ainekset ja soseuta esim. sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.

Ota taikina jääkaapista ja kauli se joko jauhotetulla alustalla tai leivinpaperin päällä suorakaiteen muotoiseksi (koko vastaa n. vajaa  2/3 leivinarkista) levyksi. Levitä täyte taikinalevyn päälle tasaisesti jättäen reunoille hieman tilaa. Rullaa taikina pitkältä sivulta kääretortun tavoin. Siirrä rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille ja taivuta pyöreäksi kranssiksi. Saksi kranssin pintaan kävyn suomut. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna kranssin jäähtyä hyvin. Ripottele kypsän kranssin päälle tomusokeria ja kaakaojauhetta ennen tarjoilua

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Ydinspelttijauhot