Birkkalan sitruunainen mangotorttu (vegaaninen)

Birkkalan raikas sitruunainen mangotorttu täysjyväspelttipohjalla! Ohje on vegaaninen ja tortusta riittää n. 12-15 annosta. Keltainen väri on merkki keväästä ja tämä mango -leivonnainen on tehty erityisesti piristämään pääsiäispöytää! Tuhti spelttihiutaleista ja-jauhoista leivottu pohja tasapainottaa juuri sopivasti sitruunaisen täytteen makua. Vinkki! Torttu kannattaa aloittaa päivää ennen tarjoilua, sillä täytteen olisi hyvä antaa hyytyä rauhassa jääkaapissa yön yli. Hyödynnä Birkkalan sitruunainen mangotortun koristelussa kauden hedelmiä kuten itse mangoa, sitruunaa yms. Kuvan tortussa päällä säilykepersikkaa, syötäviä orvokkeja ja sitruunaviipale.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

Pohja:
100 g maidotonta margariinia
3/4 dl sokeria
1½ dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita, täysjyvä
2 ½ dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 dl kauraruoka

Lisäksi: n. ½ -1 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä

Täyte:
3 dl Barista kaurajuomaa
2 dl mangososetta, makeuttamaton
½ dl sitruunan mehua
4 rkl perunajauhoja
2–3 rkl sokeria
2 tl vaahterasiirappia
½ tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
100 g kaurafraichea

Päälle: esim. kauravispiä, marjoja, hedelmiä ja tomusokeria.

Ohje

Täyte:

Lisää kaurajuoma, mangosose, sitruunamehu, perunajauho, sokeri, vaahterasiirappi ja vanilja kattilaan ja sekoita hyvin. Kuumenna seosta samalla hämmentäen vispilällä, kunnes seos sakenee ja pintaan tulee kuplia. Siirrä pois liedeltä ja sekoittele vielä hetken. Sekoita joukkoon kaurafraiche. Jätä sivuun odottamaan pohjan valmistumista.

Pohja:

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä kuivat aineet sekä kauraruoka margariini-sokerivaahtoon nopeasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun tai rasvalla voideltuun vuokaan (halk. n. 24–30 cm). Ota jauhot apuun ja painele jauhotetuin sormin taikina pohjaa sekä reunoja myöten vuokaan. Pistele haarukalla pohja. Kaada pohjan päälle täyte ja levitä tasaiseksi torttupohjalle. Paista torttua 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Sammuta uuni ja anna tortun olla uunissa vielä 10–15 minuuttia, näin tortun pintaan ei pääse syntymään niin herkästi halkeamia lämpötilan muutoksesta. Anna tortun jäähtyä hyvin ennen tarjoilua, mieluiten yön yli jääkaapissa, jotta täyte saa rauhassa jähmettyä ja hyytyä. Pursota päälle kauravispiä, koristele halutessasi vielä marjoilla ja hedelmillä yms. tarjoilua varten. Viimeistele kokonaisuus tomusokerilla.

Takaisin