Birkkalan mokkapalat (vegaaninen)
Vegaaniset mokkapalat speltistä.
Vegaaniset mokkapalat speltistä.
Pohja:
4dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja (täysjyvä)
2dl sokeria
1/2tl suolaa
1ml vaniljajauhetta/ 1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1/2dl kaakaojauhetta
1dl keitettyä kahvia
2dl kaurajuomaa
1/2dl rypsiöljyä
Kuorrute:
1/2dl keitettyä kahvia
1/4tl vaniljajauhetta tai 2tl vaniljasokeria
4dl tomusokeria
1dl kaakaojauhetta
Pohja:
Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä jäähtynyt kahvi, kaurajuoma sekä rypsiöljy keskenään ja lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita varovasti käännellen tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n.20x30cm) ja paista 175 asteessa n. 20-25 min.
Kuorrute:
Sekoita kahvi, vanilja ja 2dl tomusokeria. Lisää tämän jälkeen kaakaojauhe. Lisää loput tomusokerit (2 dl) pienissä erissä kerrallaan. Kun kuorrute sopivan paksusta ja helposti levittyvää: kaada jäähtyneen pohjan päälle. Koristele haluamallasi päällysteillä (ohjeen kuvassa käytetty Mimiksen kuivattuja kukkia). Anna kuorrutteen jähmettyä viileässä. Leikkaa paloiksi tarjoilua varten.
